【普通は２年かかる】制限時間３時間で味噌作り対決！

公開日

2019-11-19

出演者

てつや・しばゆー・りょう・としみつ・ゆめまる・虫眼鏡

ジャンル

チーム戦・対決・料理

撮影場所

東海ハウス4

編集

虫眼鏡

動画の内容

岡崎市の八丁味噌をテーマに、3つのチームが制限時間3時間で味噌作りに挑戦。普通は2年かかる工程を短縮できるかを検証する。

印象的な場面

• 0:00　岡崎市の八丁味噌について紹介、3チームの味噌作り対抗戦がスタート
• 2:33　各チームが味噌作りの基本工程を開始
• 5:36　赤味噌と白味噌など異なる味噌の種類について説明
• 6:30　ヨーグルトを使った発酵短縮方法を試す
• 8:34　完成した味噌の見た目と味の評価
• 12:06　3チームの成果を確認、岡崎市への観光を呼びかけ

検索キーワード

味噌作り、八丁味噌、岡崎市、3時間、チーム対抗、発酵、大豆、塩、ヨーグルト

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