【アレルゲンフリー】そば粉を一切使わないオリジナル｢０割そば｣が食べたいんだ！

公開日

2018-12-04

出演者

てつや・しばゆー・りょう・虫眼鏡

ジャンル

対決・料理

撮影場所

東海ハウス3

編集

虫眼鏡

動画の内容

そば粉を使わずにアレルゲンフリーの「０割そば」を作成。糸こんにゃくと竹を使った創作料理に挑戦した。

印象的な場面

• 2:39　糸こんにゃくを使って見た目そっくりのそばを再現する方法を思いつく
• 2:47　糸こんにゃくをカリカリに乾燥させてそば茶で戻す工程
• 5:57　ホームセンターで竹ぼうきを購入して削る作業開始
• 8:33　完成した０割そばを実食
• 9:44　異なる作り方の複数の０割そばを試食して比較

検索キーワード

そば粉不使用、アレルゲンフリー、糸こんにゃく、竹、創作料理、そば、食感

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